|
Her kan du læse om andres erfaringer med at ændre på udbuddet af sundere mad i idrætsverdenen, samt hvordan der skabes en sundere madkultur. Hvad har andre gjort og med hvilket resultat?
Vi fortæller også gerne din historie - kontakt os og beskriv dine/jeres oplevelser med at skabe et bedre udbud af mad i idrætten.
Skriv til: mib@mad-i-bevaegelse.dk og fortæl om din historie, på den måde kan du være med til at også andre for skabt en sundere madkultur i idrætsverdenen. Vi kan godt hjælpe med at få skrevet hele historien
Læs om:
Koldt vand til aktive børn Sund succes i bordtennisklubben
Erfaringer med vandkølere
Stort salg af Stævnesnack i Vildbjerg
Succes med stævnesnack ved Thisted Cup
Lavere priser på sund mad i Himmelev Badminton Klub
Stævnesnack i Himmelev Veddelev Boldklub
Økologi og sundhed: Gymnastikskoler med gang i
Stævnesnack i Næstved
Udskåret frugt til Badmintonstævne
Sunde mellemmåltider i Østerbro Skøjtehal
Koldt vand til aktive børn
Frisk, koldt vand i drikkedunken går godt i spænd med træning. Det har tre idrætscentre i Sydjylland erfaret, efter at de i december 2007 fik opstillet vandkølere i samarbejde med Kræftens Bekæmpelse og DGI. Vandkølerne giver brugerne nem, hurtig og gratis mulighed for at slukke tørsten under træningen.
-Både børn og voksne er helt vilde med  vandet. Der er konstant afsætning, fortæller Jakob Sander fra Vejen Idrætscenter, som samtidig oplyser, at der er tappet 29.000 liter vand fra de to vandkølere siden opstillingen. Dette svarer til et forbrug på 126 liter pr. dag.
I Fredericia Idrætscenter har anskaffelsen af vandkølerne også været en succes:
– De er blevet brugt flittigt lige fra starten. Nu behøver sportsfolket ikke længere gå på toilettet for at hente vand. Der bliver drukket mere vand til træningen. Og vandet er dejligt koldt med det samme, fortæller driftschef René Villefrance. Fredericia Idrætscenter har haft en afsætning på 11.000 liter vand siden de tre vandkølere blev sat op. Dette svarer rundt regnet til 48 liter om dagen.
I Vingstedcentret i Egtved har brugerne, som for det meste er børn, ikke virket helt så begejstrede for det gratis vand. Men de bruger dog tilbuddet i et vist omfang. Selv om der ikke har været den største afsætning på vandet, synes Troels Lund fra Vingstedcentret alligevel at tilbuddet er udmærket.
– Børnene bliver i alt fald opmærksomme på, at der er mulighed for at tappe koldt vand til træningen, siger han. Børnene i Vingstedcentret har forsynet sig med 2828 liter vand fra vandkøleren siden starten, svarende til ca. 12 liter pr dag.
Adgangen til vandet har muligvis også begrænset salget af sodavand. Vejen Idrætscenter oplyser, at salget af sodavand er stagneret i den periode de har haft vandkølerne.Idrætscentrene fortæller, at vandkølerne er nemme at vedligeholde og at de har fungeret efter hensigten. Rengøringen kan dog kræve lidt ekstra tid, hvis det rustfri materiale skal holde sig pænt. Selv om det koster lidt at anskaffe vandkølerne, mener Jakob Sander fra Vejen Idrætscenter, at tilbuddet om frisk, koldt vand betaler sig i sidste ende. –Det tiltrækker nye brugere til centret, siger han.
Sund succes i bordtennisklubben
Ud med pizzaerne og ind med frugtposer og sunde madpakker. En af Danmarks største bordtennisklubber SISU/MBK i Århus, har fra 2007 indført forbud mod slik og sodavand, sunde klubaftener og klubture med en grøn madplan. Børnene har været begejstrede for den nye, sunde linje og har selv deltaget aktivt i udførelsen. Som ekstra bonus, har klubben opnået bedre sportslige resultater og fået flere nye medlemmer i den sunde periode.
Bordtennisklubben SISU/MBK, har siden indførelsen af de nye tiltag, oplevet børnenes store interesse i, at slå et slag for de sunde vaner. ”Vi har allerede haft stor  succes med vores første sundhedsaften, hvor vi bl.a. havde planlagt en turnering og en sundhedsquiz. Vi havde inviteret en sundhedscoach til at komme og fortælle om hvordan mad, drikke og sport hænger sammen og børnenes spørgelyst var overraskende stor. Den efterfølgende fællesspisning bestod af to forskellige slags supper og børnene kunne selv sammensætte deres egen ”vitaminpille” ved hjælp af sundt og grønt tilbehør.”, fortæller Henrik Thomsen fra SISU/MBK.
Bordtennisklubben arrangerede også en børne- og forældreaften med sund fællesspisning. Henrik Thomsen stod for menuen, der bød på kylling, ris, tacosauce og bagte rodfrugter. Inspiration til maden og arrangementet fandt han på Mad i Bevægelses hjemmeside.
Sundheden kom også på dagsordenen på den årlige klubtur til Nordsø Cup. Henrik Thomsen fortæller: ” Vi udskrev en konkurrence om den bedste madpakke og børnene smurte selv deres madpakke om morgenen. Fantasien blev brugt flittigt og børnene fik lavet nogle sunde madpakker, som bl.a. indeholdt rugbrød, fuldkornsbrød, frugtstykker, grøntsagsstave og rosinpakker. Der blev ikke spist mange hal-pomfritter på den tur!”
Det er klubbens erfaring, at børn hverken har brug for sportsdrikke eller sodavand under træningen. Derfor er de søde læskedrikke erstattet med en drikkedunk med masser af vand. Efter at klubben har droppet sodavand, slik og pomfritter, er de
sportslige resultater blevet bedre. Faktisk kan klubben nu prale af, at have nogle af landets bedste bordtennisspillere. Henrik Thomsen har også indtryk af, at de sunde vaner smitter af på bordtennisspillernes familier og at der derfor er kommet mere fokus på den mad der bliver spist derhjemme.
Erfaringer med vandkølere
Glostrup Idrætsanlæg har indkøbt tre vandkølere til deres idrætshaller. På den måde sikrer idrætsforeningen sig, at børn og unge i forbindelse med træning og stævner får mulighed for at slukke tørsten med dejlig koldt postevand. I hallerne er vandkølerne sat op på gangene således, at alle der kommer forbi kan se dem. Der er desuden skrevet et skilt over kølerne med teksten: "Koldt vand bare tag".
Glostrup idrætsanlæg betegner investeringen i de tre vandkølere som en stor succes." Alle brugerne benytter dem flittigt og tilbagemeldingerne har udelukkende været positive" Efter min menig bør vankølerne faktisk være et krav til alle idrætshaller udtaler Michael Sørensen. Han understreger endvidere, at det har en stor signalværdi, at sætte kølerne op: "Med kølerne viser vi, at vi tænker på vores brugeres sundhed og velbefindende når de dyrker idræt". Man kan fylde drikkedunke og vandflasker op i maskinerne, men af hygiejniske årsager er det ikke muligt at drikke fra selve maskinen. I Glostrup har man derfor valgt, at uddele gratis drikkedunke til de skoleklasser der benytter hallen.
I forhold til rengøringen af vandkølerne, indgå det blot som en
|
Kontaktinformation
Glostrup Idrætsanlæg
Michael Sørensen
43 45 16 46 | del af den almindelige rengøringsprocedure. Erfaringerne er ifølge Michael Sørensen, at der ikke kræves vedligeholdelse af større betydning og hovedudgiften er primært købet af kølerne.
Stort salg af Stævnesnack i Vildbjerg.
På en dejlig sommerdag i Vildbjerg, blev der solgt massere af Stævnesnack. Det var både de friske fodbolddrenge og piger som nød den udkårne frugt, men også forældre og trænere tog godt i mod det nye initiativ.
Stævnesnack var meget populært til årets Vildbjerg Cup. På de fire dage stævnet varede, blev der solgt 3000 portioner Stævnesnack. Der var 8000 deltagere til stævnet samt forældre, ledere mm. Idrætsforeningen nåede en omsætning på omkring 19.000 kroner for salget af Stævnesnack. Fra idrætsforeningens side var der da også gjort ekstra meget ud af det. Der var i alt 40 frivillige, som hele tiden deltes om at skære og sælge frugten. På den måde var frugten lækker og indbydende, lige meget hvornår man blev småsulten.
 "Salget er gået over al forventning. Det har været en kæmpe succes. Succesen har faktisk været så stor, at vores frivillige har haft svært ved at følge med efterspørgslen" udtaler Kirsten Aastrup en af arrangørerne bag Vildbjerg Cup.
Idrætsforeningen havde selv bestilt frugt og grønt hos den lokale frugtleverandør. Efterhånden som frugten blev revet væk, måtte der dog bestilles mere. Det samme galt for de plastikbægere som frugten blev solgt i. Her blev hele byen tørlagt lige fra den lokale grillbar til Supermarkederne. " Der var et kæmpe engagement fra alle de frivilliges side og den positive respons, vi hele tiden fik for initiativet, gav ekstra energi. Når vi skal præsentere Stævnesnack næste år, satser vi dog på at få endnu flere frivillige tilknyttet" tilføjer Kirsten Aastrup.
Der var opstillet to boder helt tæt ved aktiviteterne. Boderne var flot pyntet op med de oppustelige bananer og plakater, som Mad i Bevægelse havde sendt ud. Ud over de to boder var der også to mobile frugtvogne. Vognene kørte rundt på stævnepladsen og sørgede for, at alle fik øje på den udskårne frugt.
Erfaringerne fra Vildbjerg Cup viser, at når blot frugten er skåret ud og bliver præsenteret lækkert, så vil de unge idrætsudøvere også gerne købe den. Stævnesnack vil helt sikkert være en del af Vildbjerg Cup 2008
Succes med stævnesnack ved Thisted Cup
Stævnesnack var en stor succes til årets Thisted Cup i fodbold. Der blev solgt næsten 500 portioner stævnesnack. Stævnesnacken bestod af frugt og grønt, som idrætsforeningens frivillige havde skåret ud og anrettet i portioner klar til salg. Til stævnet var der 1000 deltagere fra Danmark og Norge samt forældre, trænere og ledere.
"Det har været en stor succes. Det er helt tydeligt, at når frugt og grønt bliver skåret ud og anrettet på en lækker måde, så er det virkelig noget der er salg i. Både deltagere, forældre og ledere har oplevet Stævnesnack som en stor succes. Vi har på ledermødet allerede besluttet, at vi gør det igen næste år." udtaler Mogens Christensen, en af arrangørerne bag årets Thisted Cup.
 Fra idrætsforeningens side var der da også gjort meget ud af det. Der var opstillet tre boder der alle tydeligt reklamerede med der blev solgt Stævnesnack. Derudover havde idrætsforeningen udleveret folderen ’Spis godt’ til hver enkelt stævnedeltager.
I løbet af de tre dage stævnet varede var målet at der skulle sælges ca. 100 portioner stævnesnack. Dette viste sig dog hurtigt at være alt for lidt i forhold til den store efterspørgsel. Succesen var faktisk så stor, at den første sending af frugt og grønt allerede blev udsolgt den første dag. Heldigvis var der i foreningen, nogle initiativrige arrangører der sørgede for at bestille ekstra frugt hos en lokal frugtleverandør - og så var der gang i salget igen.
"På trods af at vi selv købte ekstra frugt og grønt, havde vi udsolgt igen lørdag formiddag. Man må sige at interessen var stor. Det er imponerende, hvor stor en betydning det har, at frugten er skåret ud og er nem at gå til. Også vores norske naboer var imponerede over initiativet." udtaler en glad og tilfreds Mogens Christensen.
Mad i Bevægelse, Kræftens Bekæmpelse og Danmarks Idræts-Forbund samarbejder om konceptet Stævnesnack. Målet er at fremme frugt og grønt omkring idrætsaktiviteter i Danmark.
På Mad i Bevægelses hje
mmeside er det nemt at bestille frugt og grønt til sine stævner. Frugten bliver leveret til døren. Sammen med frugten er der plasticbægre og udskæringsanvisninger. Derudover kan der bestilles en værktøjskasse med skærebræt, kniv, gulerodsskræller og æbledeler.
Lavere priser på sund mad i Himmelev Badminton Klub
Himmelev Badminton Klub har sænket priserne på sunde madvarer og sat prisen op på de usunde. Klubben har også indført en kupon-ordning til sunde sportsboller - til stor glæde for såvel børn som forældre.
 For at få børn og unge i Himmelev Badminton Klub til at spise sundene mad, når de har dyrket sport, har klubben indført en sund prispolitik i cafeteriet. Sundere madvarer som fx tunsalat og sommertoast med salat, agurk og tomat kan købes for 15 kr. Samtidig er burgere, ribbenssandwich og hapsdog blevet dyrere. Der sælges også müslibarer og frugt til 3 kr. pr. stk. Det skal nemlig være muligt at vælge sundt, selv om man kun har 5 kr. med. Og det virker. Mange børn køber et stykke frugt eller en müslibar, og nøjes så med at købe slik for 2 kr. Det er halinspektør Laila Jensens filosofi, at slik ikke skal forbydes, men at der skal være et sundt attraktivt alternativ. Hun vil gerne have børnene til at tænke over, hvad de spiser. I cafeteriet er der også altid koldt vand, som børnene kan forsyne sig med gratis.
Cafeteriet har også indført et kuponsalg til en ’sportsbolle’, der er en grovbolle fyldt med skinke og salat. Kuponsalget fungerer ved, at forældre køber et kuponhæfte med ti kuponen (heraf er en bolle gratis), som de så giver deres børn med i klubben. På den måde kan forældrene styre, hvad deres barn spiser i cafeteriet, og børnene er faktisk vilde med sportsbollerne. Laila Jensen fortæller, at hun i starten serverede lyse boller, men at børnene hellere vil have grovboller.
Op til sæsonstarten i august blev der delt sedler ud om den ny prispolitik til børnene og deres forældre. Klubben informerede også om det nye tiltag på opslagstavlen og på dens hjemmeside. Salget gik lidt trægt i starten, men efterhånden har de sunde varer vundet indpas, og i dag er der sket i stor forandring i cafeteriesalget til fordel for de sunde alternativer.
 Klubben kan holde priserne på et fornuftigt niveau ved at være meget bevidst om indkøb. Der er indkøbt to fryseren, så de kan fyldes op, når der er tilbud på grovboller, skinke osv. Derudover har klubben indgået en god aftale med en grønthandler.
Foruden den sunde prispolitik prøver Laila Jensen også at få børn, der er begyndt at dyrke sport i en sen alder, til at spise mere frugt. Børnene får serveret en tallerken med udskåret frugt, som de kan samles om. Det har vist sig, at børnene er rigtigt glade for frugten, og flere har udtrykt, at det smager godt, og at de bliver mætte på en helt anden måde, end når de spiser pommes frites, som ellers har været det typiske valg.
Af fremtidige aktiviteter fortæller Laila Jensen, at hun har en ambition om at trække gymnasieeleverne fra nabogymnasiet over i cafeteriet til f
rokost. Når Laila Jensen er ude at købe ind, møder hun ofte elever, der guffet romkugler og drikker kakaomælk. Ved at tilbyde en ’Dagens ret’ i form af fx lasagne, håber Laila Jensen, at gymnasieeleverne også får smag for cafeteriets sunde alternativ.
Stævnesnack i Himmelev Veddelev Boldklub
Ved fodboldstævnet den 6.-7. august 2005 serverede Himmelev Veddelev Boldklub for første gang stævnesnack. Og det er kommet for at blive.
Cirka tre uger før stævnet var Eva Olsen, der er bestyrelsesmedlem i boldklubben, inde på 'Mad-i-bevægelse' hjemmesiden. Her så hun artiklen om stævnesnack i Næstved. Boldklubben havde også hørt om grøn snack til et stævne i Næstved fra flere spillere og forældre.
Eva Olsen kontaktede Per Bode-Mortensen fra Næsted for at hører lidt nærmere om det praktiske ved at lave stævnesnack. De fik en lang sludder, og han opfordrede hende til at kontakte Simon Rask for nærmere planlægning.
Uheldigvis havde Simon Rask ferie, og det begyndte derfor at knibe med få hjælp til at stable den grønne snack på benene. Klubben mister imidlertid ikke modet, men prøvede at planlægge lidt selv. Det viste sig, at være utrolig svært, fordi der meldte sig mange spørgsmål:
- Hvilken frugt & grønt skulle vi vælge?
- Hvor meget skulle der bruges af hvert for at det kunne løbe rundt?
- Hvad kunne vi være bekendt at tage for snack'en?
- Hvor store bakker skulle vi bruge?
- Hvor skulle vi købe frugten?
- Hvor mange bakke kunne vi sælge?
Onsdagen før stævnet ringede Simon Rask vel tilbage fra ferie, og selv om der kun var kort tid til stævnet, lykkedes det ham at få aftaler på plads omkring levering af frugt og materiale samt at producere skilte, priser mm. Det var rigtig godt, for så skulle der kun tages stilling til, hvor mange bakker vi forventede at sælge. Alle de øvrige spørgsmål havde Simon svar på.
Udover stævnesnack'en blev der solgt en grøn bolle som alternativ til grillmaden. Efter at have undersøgt priser mm. faldt valget på nogle lækre spinat og ciabattaboller i Føtex til en fornuftig pris. Bollerne skulle fyldes med salat og kylling eller skinkepålæg.
Udover stævnesnack og grønne boller blev der solgt kildevand og juice i boden. Da boden skulle være i en pavillion, og der var mange madvarer der skulle holdes kolde, blev der købt et stort køleskab (til 300 kr) i den blå avis.
Så oprandt dagen, hvor det hele skulle prøves af. Udover snack-boden var der også boder med kaffe/the og kage, udendørs grill og fastfood fra kiosken. Der var med andre ord mange tilbud til deltagerne.
I snack-boden var der en person, som var ansvarlig under hele stævnet. Derudover havde boden løbende hjælp fra forældre, der havde to timers vagter. Nogle havde også børn med, som hjalp til.
Materialerne og frugten var leveret og ved hjælp af beskrivelserne, blev der hurtigt lavet snack-bakker. Bakker blev lavet løbende, så de hele tiden var friske. Bollerne blev også lavet løbende og lagt i en papirlomme, så de var nemme at spise.
Mange var henne og rose de grønne alternativer, og mange tilkendegav, at de ville tage idéen med hjem til deres egen klub.
Da stævnet var forbi, og boderne blev talt op, viste det sig, at de øvrige boder havde solgt bedre end sidste år - også selv om der var blevet lavet en grøn bod so
m noget nyt. Flere sagde, at de aldrig havde brugt så mange penge til et stævne før.
Boden er kommet for at blive til det årlige fodboldstævne.
Økologi og sundhed: Gymnastikskoler med gang i
 Danmarks Gymnastik Forbund og Økologisk Landsforening gennemføre i 2005 16 gymnastikskoler for børn og unge over hele landet. Der bliver sat fokus på sammenhængen mellem sund økologisk mad og motion på mange forskellige måder.
I Børneforeningen Afrodite på Frederiksberg har man for eksempel valgt at skifte madpakkerne ud med fælles frokost. "Forældrene har betalt 25 kr for barnets frokost og frugt to gange om dagen i tre dage. Det dækker ikke omkostningerne, men så spæder foreningen resten til. Foreningens penge er jo også børnenes penge, så ved at at lave sund, økologisk mad, får de god gavn af dem" , fortæller Grethe Kaastrup, leder af gymnastikskolen. Instruktørerne har bedt forældrene om at holde lommepenge til slik
derhjemme og tilsyneladende er der ingen børn, der savner et sukker-kick. Udover nektariner og druer er der både mælk og vand til at styrke de små gymnaster, der også får tid til en stillepause, hvor Økologiens ABC for børn kan studeres.
Stævnesnack i Næstved
Ved et fodboldstævne i Næstved blev der i Pinsen solgt opskåret frugt og grønt. Der var 650 spillere og 350 voksne til stævnet. Over de to dage som stævnet varede, blev der solgt næsten 400 portioner opskåret frugt og grønt.
 I løbet af de to dage, som stævnet varede skulle der sælges opskåret frugt og grønt til spillere og forældre. Sådan var idéen, og for at føre den ud i livet indgik Næstved Boldklub en aftale med 'Mad i Bevægelse' om, at alt, hvad der skulle bruges skulle leveres direkte til døren. Dagen før stævnet blev knive, skærebrædder og æble-deler leveret, det samme gjorde salgsbakker, servietter samt frugt og grønt. Næstved Boldklub skulle blot sørge for, at der var nogle til at skære frugt og grønt op og sælge den.
 Fra foreningens side blev der også gjort noget ekstra ud af det. De lavede en salgsbod som kunne stå tæt på banerne, og som på den måde var med til at henlede opmærksomheden på, at her skete noget helt specielt.
Der blev solgt to forskellige kombinationer af frugt og grønt. Den ene bestod af æble, ananas og snackgulerødder, den anden bestod af pære, banan og rød peber. Og der var rift om godbidderne; så meget, at den første sending af frugt og grønt var blevet solgt allerede lørdag eftermiddag. Men der skulle jo også være Stævnesnack dagen efter; og fluks blev der organiseret en bil, som kørte til København for at hente endnu en sending.
Succes’en var hjemme. Det så også lækkert ud, frugten og det grønne, som det lå der. At solen så havde valgt at skinne, havde sikkert også betydning for salget. De to personer som konstant var ved frugtvognen, havde da også nok at gøre med at skære ca. 100 kg. frugt og grønt, sælge godbidderne og svare på nysgerrige
spørgsmål fra de glade frugt- og grøntspisere; for eksempel: ”Er det noget, I rejser rundt med?”
Foreningen er ved at se på muligheden for at opskåret frugt og grønt kan blive en del af det almindelige udbud i det lokale cafeteria.
Udskåret frugt ved badmintonstævne
Ved et badmintonstævne i Køge Badminton Klub den 6.-7. marts 2005 var der gratis, udskåret frugt til alle deltagere. Hver time blev et frugtfad sat frem. Stævnet var også røgfrit.
I weekenden 6.-7. marts 2005 afholdt Køge Badminton Klub i samarbejde med Danske Bank et U15 stævne for rækkerne A, B, C og D.
I indbydelsen til stævnet og i selve programmet stod der, at stævnet var røgfrit, og at der ville være gratis, udskåret frugt til spillerne. 200 spillere deltog i stævnet fordelt over to dage. Deltagernes egne klubber betalte tilmeldingsgebyr. Gebyret i single var forhøjet med 10 kr. for at dække noget af udgiften til frugt. Beløbet på 2.000 kr. var dog kun halvdelen af det beløb, der blev brugt på indkøb af frugt.
Hver hele time blev der i cafeteriet sat et større fad ud med udskåret frugt, samtidig med at det blev annonceret i højttalerne. Frugten bestod af fx melon, appelsin og kiwi i både, vindruer, gulerødder i stave samt ananas og bananer i stykker.
Børnene var meget glade for tilbuddet. Der opstod ligefrem kø hver time, inden fadet kom frem. Ifølge cafeterieforpagteren blev der slet ikke solgt så meget slik, som der plejer under et stævne, men det øvrige salg var nogenlunde som forventet.
Rygeforbuddet blev - stort set - taget alvorligt af forældre og tilskuere. Der var ingen, der røg i cafeteria og forgang, og flere stod ude i kulden og ”nød” deres cigaretter. Der var desværre nogle, der ikke mente, at rygeforbuddet galdt på toiletter og i omklædningsrum, hvor der ind i mellem lugtede af røg!
Der var ingen negative kommentarer fra forældre, men en dreng med astma sagde, at det var dejligt, at der ikke var røg, for det var dårligt for hans astma.
Rygeforbud og frugtordning kan kun anbefales. Børnene syntes, det var en stor succes, og begge tiltag er med til at signalere sundhed.
Sunde mellemmåltider i Østerbro Skøjtehal
At sælge en fiberrig og mager mad med frugt og grønsager uden store mængder tilsat sukker i idrætshaller, kan få mange til at ryste på hovedet. Men det kan lade sig gøre! I Østerbro Skøjtehal startede de helt fra bunden, og de sælger stadig sunde snack-bags og pastasalater hver lørdag.
Hver lørdag morgen tilbereder to piger pastasalater og pakker dem i portionsbakker. De pakker også snack-bags bestående af en fiberbolle, frugt, grøntsager og drikkevarer, hvorefter de er klar til at gå ud på isen for at træne. Tidsmæssigt bruger de ca. en time på at købe ind og en time på at forberede maden. Salget af snack-bags og pastasalat står kantinens personale for.
 Ved at pakke snack-bags i papirposer får de unge et mellemmåltid, som de kan tage med ud i hallen, hvor de træner, og de kan spise i det tempo, de har lyst og appetit til. Efter træning er der en pastasalat med marineret kyllingebryst eller tun og en fiberbolle til, som de kan spise i hallens kantine. På den måde får de unge både tilbudt et mellemmåltid og et hovedmåltid.
Tilbuddet om den sundere mad blev implementeret ved at tage udgangspunkt i de unges præstationsevner. De to piger, der skulle sælge maden, fik undervisning i, hvor vigtig optimal ernæring er inden og efter træning for at opnå det bedste resultat. Opskrifter, priser og næringsberegninger stod jeg selv for, men selve de praktiske ting som fx, hvordan maden skulle tilberedes og sælges, og hvordan og hvor i hallen der skulle skiltes med tilbudet om den sundere mad, blev udarbejdet i fællesskab med de to piger.
Hvis man skal sælge sundere mad i idrætshallerne, er der to ting at holde sig for øje:
- Maden skal være enkel - forstået på den måde, at hvis maden er for kreativ, så får man ikke de unge til at spise den.
- Dem, der skal forsøge at sælge maden, skal være med i processen, så de ikke føler, at de får noget trukket ned over hovedet.
Blandt de problemer vi stødte på skal nævnes kantinens personale og rygning i kantinen. Kantinens personale arbejdede på frivillig basis og var ikke interesseret i flere arbejdsopgaver. Efter seks uger vendte stemningen dog. De erfarede, at det eneste de skulle, var at tage imod penge for de solgte produkter og lange dem over disken. Samtidig solgte de faktisk flere sundere produkter. Problem nummer to løste sig selv. Kantinens personale kunne godt se det fornuftige i, at kunderne ikke vil sidde i røgfyldte lokaler og spise, så de valgte at lave hele kantinen røgfri med det mål, at hele hallen senere skulle blive røgfri.
Kontaktinformation
Østerbro Skøjteklub
Kenneth Christiansen, Kok og Klinisk Diætist
Lavendelvej 1
7400 Herning
10887@ofir.dk
Tlf.: 24 64 67 40 |
Således er Østerbro Skøjtehal nu blevet røgfri. Man kan stadig købe slik og toast som tidligere, men de unge har fået et sundt alternativ.
| 
